Ο Gianluca Paniz πηρέ το πτυχίο οδοντιατρικής από το Πανεπιστήμιο της Padova (Italy) το 2002. Στη συνεχεία μετέβηκε στο Πανεπιστήμιο TUFTS (Boston, USA) οπού απέκτησε το δίπλωμα
προχωρημένης μετεκπαίδευσης στην Προσθετολογία (Certificate of Advanced Education in Prosthodontics -2006) και Master of Science (2006). Την επόμενη χρονιά ολοκλήρωσε τις σπουδές του στον τομέα της Αισθητικής οδοντιατρικής και του χορηγήθηκε η πιστοποίηση Certificate of Advanced Education in Esthetic Dentistry (2007).
Αυτή την στιγμή ο Gianluca Paniz είναι Επίκουρος καθηγητής στον τομέα προσθετικής και αποκαταστατικής οδοντιατρικής του πανεπιστήμιου TUFTS καθώς και επισκέπτης καθηγητής στον τομέα Εμφυτευματολογίας του πανεπιστήμιου της Padova (Italy).
Ο Gianluca Paniz είναι διπλωματούχος της Αμερικανικής εταιρίας προσθετολόγων, μέλος της Ιταλικής εταιρίας προσθετικής, ενεργό μέλος της Ιταλικής εταιρίας αισθητικής οδοντιατρικής και πρόεδρος του επιστημονικού συμβούλιου της Ιταλικής εταιρίας οστεοενσωμάτωσης. Είναι υποψήφιος διδάκτορας στο University of Catalunya, Barcelona, Spain.
Ο Gianluca Paniz στο ιδιωτικό του ιατρείο στην Padova (Italy) εξασκεί αποκλειστικά προσθετική.
