Η Θεοδώρα Διαμαντάτου γεννήθηκε στην Αθήνα το 1986. Εισήχθη στην Οδοντιατρική Σχολή του ΕΚΠΑ το 2004, όπου και φοίτησε ως υπότροφος. Μετά την αποφοίτησή της, εργάστηκε ως γενικός οδοντίατρος και συνέχισε το δεύτερο κύκλο σπουδών της στο Εργαστήριο Προσθετικής της Οδοντιατρικής Σχολής Αθηνών. Κατά τη διάρκεια του 3ετούς Μεταπτυχιακού Προγράμματος (MSc) έγινε δεκτή νέας υποτροφίας.
Από το 2014 έως 2018 ήταν επιστημονικός συνεργάτης στον τομέα της Προσθετικής στην Οδοντιατρική Σχολή Αθηνών. Στα πλαίσια των παραπάνω καθηκόντων δίδασκε σε προπτυχιακούς φοιτητές και ήταν υπεύθυνη για την κλινική τους άσκηση.
To 2019 εισήχθη ως ειδικευόμενη στην κλινική Στοματικής και Γναθοπροσωπικής Χειρουργικής της Οδοντιατρικής Σχολής ΕΚΠΑ.
Σήμερα, είναι υπεύθυνη του τμήματος της Προσθετικής σε δύο οδοντιατρικές κλινικές, ολοκληρώνει τον κύκλο εξειδίκευσης στην Οδοντοφατνιακή χειρουργική και παράλληλα η συμμετοχή της στα επιστημονικά δρώμενα παραμένει ενεργή.
